特殊研磨工法「曲げ鎬」を採用した日本製 包丁「鎬 - Shinogi-」
数多くの包丁を実演販売してきたプロの実演販売士が最高の切れ味を求めて開発！
刀鍛冶の刃物作りの伝統息づく岐阜県関市の研磨職人が1本1本丁寧に仕上げた驚きの切れ味。
全ての製造工程を国内で実施したこだわりの日本製。
【鎬 -Shinogi-の特長】
●其の一「究極の切れ味」
"刃付け"がなくても切れるほど研磨を追求。
まるで直線のような驚きの薄さ。
●其の二「特殊研磨工法『曲げ鎬』採用！」
刃の先端は薄く、根本の方は厚さをしっかり残す研磨方法。
先端部分は、摩擦が少なくなるよう薄いだけじゃなく刃の形状も細くなっているため、どんな食材も切りやすい。
●其の三「こだわりの形状」
牛刀と三徳の中間のような形状とすることで、 牛刀のような刃の入りやすさと、三徳のような万能性・使いやすさを両立し、日本人の切り方に合うよう調整。
刃とハンドルの間にすき間を作り、人差し指が入りやすく、力を入れやすいデザインです。
MADE IN SEKIのプライドをかけて作った新しい包丁、それが「鎬 - Shinogi-」です！
鎬の刃に適したミニタイプのシャープナー
2つの研ぎ刃で切れ味復活！複数の砥石の使い分け不要！
サッと数回引くだけ！テクニック要らずで簡単に包丁が研げます。
もちろん、鎬以外のご家庭の包丁にもお使いいただけます◎
【鎬 ミニシャープナーのPOINT】
・粗砥ぎ：高硬度・高融点のレアメタル「タングステン鋼」を使用
仕上げ：デリケートな研ぎ味の「セラミック砥石」
・女性も使いやすい、握りやすくコンパクトでスタイリッシュなデザイン
・底面は滑りにくいゴム素材で、使用時の滑りや落下を防ぎます
・テーブルの縁や角でも使いやすい底面V字形状
・お手入れも簡単！水で流して乾かすだけ！
【ご注意】
・セラミック包丁/片刃包丁/厚刃包丁/パン切り包丁などの特殊包丁にはご利用いただけません
・切れ味の落ちた包丁の両刃用です
・目に見える刃こぼれのある包丁を研ぎ直すことはできません
- 注意事項
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- 【鎬-Shinogi- 牛刀】
- ※刃物ですので手指等を傷つけないよう注意してください※
- ●箱から取り出す際には、手や指を切る恐れがありますので刃に触れないようご注意ください。
- ●乳幼児の手の届かないところで保管してください。
- ●調理以外の用途に使用しないでください。
- ●刃を前後方向にスライドさせて切ってください。横に力を加えたり、叩いたり、強い衝撃を与えると破損の恐れがあります。
- ●破損・変形した場合は使用しないでください。
- ●冷凍品には使用せず、完全に解凍させてから切ってください。
- ●包丁を火に当てないでください。
- ●食器洗浄機や食器乾燥機は使わないでください。
- ●塩素系漂白や強力な洗剤、研磨剤などは使用しないでください。
- ●使用後は食器用洗剤でよく洗い、水分をふき取って保管してください。
- ●塩分・酸性の強い食品を切った後は、サビの原因になるので汚れをよく洗いながして下さい。
- ●必ずまな板を使用してください。
- 【ミニシャープナー】
- ●お子様の手の届かない場所で保管してください。
- ●濡れた場所や滑りやすい場所でのご使用はけがの原因となりますのでおやめください。
- ●刃こぼれの原因となるので、刃を左右に動かさないでください。
- ●包丁を砥石部分に強く押し付けないでください。
- ●本体が破損するため、火のそばや高温になるところに置かないでください。
- ●セラミック包丁や特殊な包丁 (パン切りなど)、厚刃包丁、片刃包丁にはご使用しないでください。
- ●包丁の再刃付け用のため、刃こぼれのある包丁を研ぎ直すことはできません。
- ●本体を磨き粉で磨くとキズが付くことがあるので、磨き粉は使用しないでください。
- 仕様
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サイズ 牛刀：刃渡り：約18cm / 全長：約30cm 材質 【牛刀】：刃：ステンレス刃物鋼/ ハンドル：積層強化木 【ミニシャープナー】：○本体:ABS樹脂、エラストマー樹脂、ステンレス鋼 ○砥石 (粗研ぎ) : タングステン鋼 ○砥石 (仕上げ): セラミック 生産国 【牛刀】：日本【ミニシャープナー】：中国 重量
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鎬-Shinogi- 牛刀・ミニシャープナーセット
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鎬-Shinogi- 牛刀・ミニシャープナーセット
￥14,410
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